抹茶榛果巧克力慕斯蛋糕

喜歡榛果巧克力的濃香，又怕太膩加了抹茶慕斯，菜譜中的量都是自己憑感覺加的，榛果巧克力直接用的Nutella榛果巧克力醬。

用料  

抹茶榛果巧克力慕斯蛋糕的做法  

1. 把所有的吉利丁片放入冷水中泡軟。

2. 因為慕斯是兩層的所以分兩部分來製作，先製作榛果巧克力慕斯，牛奶加熱吉利丁泡軟後取出一片加入牛奶中，攪拌均勻，待其冷卻，加入朗姆酒。

3. 冷卻期間，淡奶油加糖加榛果巧克力醬打發至6-7分發，加了榛果巧克力醬後的淡奶油，打發起來比較容易打實要注意一下別打過了。

4. 分兩次用橡皮刮刀混合牛奶吉利丁混合物和打發的淡奶油。

5. 模具下面墊一片戚風蛋糕，倒入榛果巧克力慕斯，先將其放入冰箱冷藏。

6. 然後製作抹茶慕斯（和榛果巧克力慕斯做法大致相同），牛奶加熱吉利丁泡軟後取出一片加入牛奶中，攪拌均勻，待其冷卻，加入朗姆酒。

7. 冷卻期間，淡奶油加糖加抹茶粉打發至6-7分發。

8. 分兩次用橡皮刮刀混合牛奶吉利丁混合物和打發的淡奶油。

9. 將榛果巧克力慕斯拿出，放一片戚風蛋糕片，倒入抹茶慕斯。

10. 放入冰箱冷藏3-4小時以上至凝固。

小貼士

1、這個量是8寸的量，我做出來慕斯薄，個人不太喜歡慕斯特別厚的，蛋糕直接用的整個8寸蛋糕分成兩片，做出來正合適能填滿8寸蛋糕模。
2、關於抹茶慕斯的問題，我是直接打發淡奶油的時候加入抹茶粉的，看見有的做法是將抹茶粉和熱牛奶或者熱水混合的，但是熱水對於抹茶粉的顏色影響很大。