蘋果戚風

芭芭農場裡送來好多好多蘋果！
我不喜歡放油，總覺得有股味道，不加也很好吃，所謂的口感潤不潤都是看個人偏好啦，自己吃沒那麼講究
因為蘋果很甜，所以糖變得不是必要，玫瑰糖漿用來增加風味
自制檸檬醬也超級簡單，電飯鍋一鍵生成，我以前有寫

用料  

蘋果戚風的做法  

1. 豆漿機或者其他xx機，果醬功能，2個大蘋果切丁，加糖漿，加3杯水（豆漿機的專用量杯），啟動到完工

2. 取50g蘋果醬，兩個雞蛋，黃清分離，蛋黃+蘋果醬+油脂充分乳化，篩入麵粉，攪拌至提起程飄帶狀落下，厚了就加一點牛奶

3. 一個蘋果切小塊

4. 蛋清+自制檸檬醬，打發至半乾發泡

5. 烤箱150度預熱，切拌好的蛋糕糊均勻裝入六連盤，每個模裡面放幾塊蘋果塊，用筷子推到中間，晃一晃模具讓表面平滑，中層20分鐘，時間到了之後用牙籤檢查離爐燈最遠那個格子的蛋糕糊是否熟透，是-取出倒扣放涼，否-再加個鍾唄

6. 裡面的蘋果塊是整個蛋糕裡最好吃的部分！