空氣炸鍋鴿子（附自制果茶）

這是一個不用放油的菜譜，改了又改終於找到了一個好吃的方子，鴿子要提前煮熟晾乾，著急就用廚房紙擦乾表面，不然不是皮焦了就是裡面還沒熟。這個菜很簡單主要工藝就是醃製，沒有難度。
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用料  

空氣炸鍋鴿子（附自制果茶）的做法  

1. 鴿子洗淨去頭尾，剪開前胸去內臟，入開水鍋煮10分鐘燜5分鐘，我這個是300g的乳鴿，大鴿子自己加時長，煮好的鴿子拿出來晾乾或者擦乾。

2. 把醃製料放入晾乾的鴿子上，老抽少放一些四上個色就行。

3. 兩邊都要醃製，醃製兩個小時，時間越長越入味。

4. 這時候我們準備果茶，杯底1/4熱水先泡好茉莉花茶或者茉莉綠茶，泡10分鐘扔掉茶包或者濾掉茶葉，加入2/4涼白開，加入檸檬和蜂蜜拌勻嚐嚐甜度，百香果是必備的，其他水果大家可以自由發揮，榴蓮就不要放了。水果像西瓜橙子都可以，攪在一起靜置融合果味。

5. 空氣炸鍋180℃預熱5分鐘，將醃好的雞放入空氣炸鍋，洗過麻煩我墊了油紙，肚子朝下180℃設定5分鐘。

6. 5分鐘翻過來刷一遍醃製料刷一層蜂蜜水，5分鐘後肚子朝下刷料和蜂蜜水。

7. 鴨子烤好了

8. 果茶也有果香了

9. 撕開確定下有沒有血絲，然後急頭白臉的吃吧。

小貼士

提前一天控幹水分外焦裡嫩會更美味呦