從小就愛吃羊肉串, 六歲的時候就會自己用微波爐做牙籤肉, 為的就是那口。
用料
主料 | |
羊小腿肉 | 1公斤 |
醃料 | |
鹽 | 2小勺 |
油 | 1小勺 |
澱粉 | 1小勺 |
孜然 | 5大勺 |
辣椒粉 | 2小勺 |
孜然粒 | 2大勺 |
五香粉 | 1小勺 |
雞粉 | 1小勺(按個人口味) |
工具 | |
竹籤 | 少許(我大概用了15個) |
空氣炸鍋 |
空氣炸鍋之羊肉串(內附如何清理空氣炸鍋)的做法
先將羊肉切小塊。
用以上醃料醃製1個小時。
竹籤折斷成兩段, 然後把醃好的肉串起來。
在空氣炸鍋的網架上刷上一層底油, 為了防止粘鍋, 羊肉最多可以疊兩層。
空氣炸鍋油溫調到180度10分鐘。
清洗空氣炸鍋, 把烤好的羊肉拿出, 然後把鍋子泡上熱水, 沒過網架。小貼士: 鍋子熱的時候好清理, 所以熱的時候切記要直接加熱水。 鍋子主體清潔: 首先將鍋子倒立, 然後用熱抹布輕輕的擦機器內部的電圈。 判斷鍋子是不是要清理, 如果烤的時候機器出風口煙太重,那就一定要清洗了!
小貼士
羊肉要選者羊小腿肉,肥瘦相間。