自制“味精”（空氣炸鍋版）

超市裡賣的味精基本上都是化學物質做的，本身並沒有什麼營養，多吃對身體反而有害。那麼有沒有什麼物質能代替味精發揮作用，而又更加健康呢?還真有，需要的原料也非常簡單，就是——蝦皮!蝦皮不僅味道鮮美，含有豐富的碘等營養物質，而且是含鈣量最高的食品之一。
而將其製成蝦皮粉之後不僅可以提升食物鮮味而且更重要的是可以無形中補鈣（取用非常方便，吃麵、煲湯加一小勺即可）。

用料  

自制“味精”（空氣炸鍋版）的做法  

1. 
   蝦皮用流動水反覆沖洗幾遍，然後用水浸泡五分鐘，再用流動水沖洗乾淨，瀝去水分。

2. 平鋪放入180℃預熱的空氣炸鍋中，加熱五分鐘。

3. 放冷，倒入攪拌機的研磨杯中，攪打成粉狀即可。

小貼士

還可以加入瑤柱（瑤柱富含蛋白質、碳水化合物、核黃素和鈣、磷、鐵、鋅等多種營養成分，具有滋陰補腎、和胃調中功能）和香菇（香菇富含維生素B群、鐵、鉀、維生素D、味甘，性平。主治食慾減退，少氣乏力。）營養更全面、味道更鮮美哦！