魚豆腐（自制➕空氣炸鍋炸）

爸爸很愛吃魚豆腐，但是外面的魚豆腐真資格的魚肉很少，所以自己做吧！

用料  

魚豆腐（自制➕空氣炸鍋炸）的做法  

1. 將魚肉解凍，瀝水，切塊，放入破壁機打碎

2. 老豆腐切小塊，放入打好的魚肉裡繼續打碎

3. 加入雞蛋、生抽、、橄欖油、蔥和姜等調料，繼續打碎

4. 放入容器裡（長方體最好），裝盒，表面抹平

5. 模具底部側部刷橄欖油 蓋上保鮮膜，保鮮膜扎孔，上鍋蒸20min，用牙籤戳魚肉不沾肉就好了

6. 放涼，倒出，先豎切再橫切，切成魚豆腐形狀

7. 空氣炸鍋 薯條選項 180度 正面6min，翻面6min

小貼士

因為魚豆腐里加了資格豆腐，所以黏合度要比普通的魚豆腐更差一點。