用空氣炸鍋自制叉燒

新買的空氣炸鍋，蠢蠢欲動做美食。先來做一個傳統叉燒練練手。

用料  

用空氣炸鍋自制叉燒的做法  

1. 用叉燒醬、料酒、醬油、蒜末和適量白砂糖塗均勻，放入冰箱醃製一個晚上。

2. 製作時將五花肉放入鋪上錫紙的空氣炸鍋中，然後把醬汁再塗抹均勻。

3. 調200度烤5分鐘，拿出來翻個身塗抹剩餘醬料再烤5分鐘。

4. 拿出來塗上蜜糖和老抽，再調至160度，烤15~20分鐘，途中翻兩次，塗抹兩次，間隔時間可自行拿捏。

5. 完成後，剪成小塊上盤子就可以了。成品很鬆軟，有焦糖味道，上色比較好。比起烤箱的話，更容易做出有肉汁，不柴不幹的口感。
   
   速度不夠孩子吃得快，拍照已剩一小盤了。成品拍照要遠離小朋友們。😂😂😂

6. 用空氣炸鍋做的叉燒比烤箱快捷，操控比較容易，只有溫度和時間調控，老人家也可以很方便的操作。