脆脆的酒鬼花生

婆婆家自己種的花生，大把大把在家放著也沒吃不用來做酒鬼花生可惜了哈哈。特別脆特別脆，比外面賣的還要好吃也比外面的健康。

用料  

脆脆的酒鬼花生的做法  

1. 自家種的花生當然是有皮了，如果買的話就買去皮花生方便很多。   花生在水裡泡一個小時就輕易的可以去皮。

2. 去完皮晾乾水分。

3. 丟冰箱冷凍五個小時以上。

4. 拿出來稍微解凍就行。

5. 鍋裡溫熱下花生米炸，炸到金黃，用鏟子剷起來會有很脆的聲音就可以了，把花生米撈出來。不可以炸太過，有點焦黃就是炸過了，炸過了吃起來會苦。撈出來還有餘溫也還是在加熱。所以要注意看。

6. 鍋裡油倒出來，留一點點，把幹辣椒花椒大料大蒜瓣丟裡面，開小火把香味逼出來。然後關火，把花生米倒裡面，撒多點鹽多點甜，拌勻。出鍋。（幹辣椒切成條，好看些）

7. 本來是給我公公準備的，結果被我婆婆吃了一半😂😂😂😂很合我婆婆胃口。