寧波市地地道道的最愛的醉蝦，這個醉蝦和用醬油的醉蝦有所不同，這個是最原汁原味的，粘少許米醋味道太棒了
用料
| 紅頭蝦 | 1000克 |
| 鹽 | 35克 |
| 味精 | 10克 |
| 白酒 | 50克 |
| 姜 | 3片 |
| 蒜片 | 2～3個 |
| 清水 | 350克 |
| 幹辣椒 | 1個 |
寧波醉蝦的做法
紅頭蝦買來用清水衝一下
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然後摘去蝦頭
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把摘好蝦頭的紅蝦用清水沖洗一下
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瀝乾水分，放入少許的白酒翻拌一下倒去這是為了更好的殺菌
![寧波醉蝦的做法步驟圖，寧波醉蝦怎麼做好吃 第5張]( "寧波醉蝦的做法步驟圖，寧波醉蝦怎麼做好吃 第5張")
另取一容器放350克清水，40克鹽，10克味精，一些小薑片，3個蒜片，10克白糖，一個幹辣椒，以及50克白酒攪拌均勻備用
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最後把調製好的滷水倒在蝦上醃製5個小時就可以食用了
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小貼士
醃至蝦時候要瀝乾水份，最好在用些高度白酒醃製攪拌一下殺殺菌
