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寧波湯圓

食譜館 人氣:2.12W
寧波湯圓的做法步驟圖,寧波湯圓怎麼做好吃

可以包30個的量,一個湯圓20g餡兒,配上30g的皮

用料  

【餡兒】
熟黑芝麻 160克
豬板油 225克
白糖 225克
【皮】
糯米 495克
400克
【其他】
桂花幹

寧波湯圓的做法  

  1. 粉碎黑芝麻、豬板油,【餡兒】所有材料放麵包機開和麵模式混合

    寧波湯圓的做法步驟圖,寧波湯圓怎麼做好吃 第2張
  2. 所有材料放破壁機攪打至非常細膩的地步,細膩到像豆沙一樣。豬板油如果不夠細膩,成品湯圓會很難吃。這一步需要時間和耐心

    寧波湯圓的做法步驟圖,寧波湯圓怎麼做好吃 第3張
  3. 很細膩。出油了。放冰箱冷藏一天

    寧波湯圓的做法步驟圖,寧波湯圓怎麼做好吃 第4張
  4. 分成團兒冷凍一會兒

    寧波湯圓的做法步驟圖,寧波湯圓怎麼做好吃 第5張
  5. 【皮】麵包機和麵,分成團兒

    寧波湯圓的做法步驟圖,寧波湯圓怎麼做好吃 第6張
  6. 寧波湯圓的做法步驟圖,寧波湯圓怎麼做好吃 第7張
  7. 冷凍,一晚後可裝一起

    寧波湯圓的做法步驟圖,寧波湯圓怎麼做好吃 第8張
  8. 水燒開,放一小撮鹽,放入湯圓,待湯圓浮起後再加一碗冷水到燒開為止,全程大火,好後關火悶一會兒

    寧波湯圓的做法步驟圖,寧波湯圓怎麼做好吃 第9張
  9. 撒上桂花幹,香氣逼人

    寧波湯圓的做法步驟圖,寧波湯圓怎麼做好吃 第10張
  10. 甜糯非常

    寧波湯圓的做法步驟圖,寧波湯圓怎麼做好吃 第11張
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