炒海瓜子

沿海地區的人家都喜歡吃海瓜子，好鮮又不會吃飽。但是都知道不好炒，油溫高了一不小心就把肉炒沒了。現在有小美低溫炒的海瓜子，又肥又嫰。

用料  

炒海瓜子的做法  

1. 1．把剝好皮的大蒜籽，放入主鍋3秒速度6打碎。加入薑絲和20克油 3分鐘 V檔  反轉小匙🥄。2.把所有25克生抽 20克黃酒 3克冰糖粉 5克醋 2克鹽，全部放入一個小碗中，攪勻。3.音樂響起，快速倒入清洗乾淨瀝乾水分的海瓜子和調好的湯汁。2分10秒鐘 V檔 反轉 小匙🥄。4.1分半鐘後要及時開啟量杯蓋觀察，如果殼打開了，馬上按一下銀色按鈕，暫停，馬上開啟鍋蓋盛入盤中。又鮮又嫩趁熱享用。

小貼士

如果你炒500克海瓜子，大概要2分半鐘。海瓜子洗乾淨後，要放在清水是養10分鐘以上。為什麼鹽這麼少？因為海鮮自帶鹹味的，淡口味的人不需放鹽。                      重口味的人可以把辣椒🌶️和薑絲大蒜籽一起爆香。