一看就會的蜂蜜柚子茶

喜歡喝蜂蜜柚子茶，可是外面買的總是那麼多的新增劑，今年就動手來做一份吧

用料  

一看就會的蜂蜜柚子茶的做法  

1. 柚子用鹽摩擦，祛除表皮的蠟，然後削皮，需要削的很薄，儘量不要帶著白色的部分

2. 處理好的皮是半透明的，處理的時候一把比較鋒利的刀可以幫到你

3. 切成細又短的的絲(類似柚子肉的形狀)，或者直接切成小丁也可以，這樣捲起來會比較方便切

4. 切好後的柚子皮泡在放入少量鹽的冷水裡，泡1小時以上

5. 泡過柚子皮的水是黃色的，這個時候也祛除了一部分柚子皮的苦味了

6. 接下來揉搓柚子皮，怕苦的朋友們稍微多揉下，揉到水有點粘稠就差不多了

7. 用淡鹽水沒過柚子皮，在鍋內煮10分鐘(大火燒開後轉中小火煮)，然後瀝乾水，備用(不那麼怕苦的朋友們可以省略此步，這樣柚子皮的功效會更好點)

8. 將柚子對半切開

9. 開始剝柚子啦，要儘量將包裹柚子肉的內皮撕乾淨，因為這個內皮也是非常苦的

10. 柚子剝好了

11. 先將準備好的柚子皮下鍋，水高於柚子皮2釐米左右，放少許鹽，大火水煮開後轉最小火再煮30-40分鐘，然後加入剝好的柚子肉，加入冰糖，大火煮開

12. 水份稍稍收一些後轉中火熬製，不斷的攪拌

13. 很多的小泡泡，大量水份已蒸發，可以關小火了

14. 越來越粘稠，需要不斷的攪拌避免糊鍋

15. 慢慢的會越來越粘稠，會有很多小泡泡，這個時候就可以關火了，關火後大概是這個樣子的，稍稍放涼後拌入蜂蜜，就可以起鍋啦

16. 裝入提前準備好的無水無油的玻璃瓶中，完成

小貼士

1.最好買不打蠟的柚子，這樣會健康很多
2.柚子皮的白色部分需要儘可能的處理乾淨
3.柚子皮切的絲不要太長，短一點口感更好
4.剝柚子肉的時候儘可能的剝的越乾淨越好