【低碳水|生酮】奶油蘑菇湯

在生酮飲食的人特別需要補充礦物質，以避免出現頭痛、腳抽筋、心悸等狀況，蘑菇營養豐富，富含鋅、錳、鎂、鐵、鈣和維生素B1和B6、葉酸、膳食纖維等。



進入冬季，快來一碗暖暖的蘑菇奶油湯吧！

用料  

【低碳水|生酮】奶油蘑菇湯的做法  

1. 將蘑菇和洋蔥洗淨，切小片 備用

2. 先放入黃油，中火加熱至淺棕色冒小泡，陸續放入洋蔥和蘑菇片

3. 翻炒至蘑菇和洋蔥都變軟變熟，在鍋內倒入雞湯或雞湯塊加滾白開，加入黑胡椒白胡椒鹽和香料

4. 將炒好的蘑菇湯汁盛出 冷卻之後用料理破壁機或者其實食物切碎機磨碎就可以

5. 倒入淡奶油，攪拌均勻，成品了～

小貼士

蘑菇量和湯汁的比例可以按照自己喜歡的濃湯粘稠程度稍作除錯。建議不要一次放太多水，傳統的奶油蘑菇湯是要炒麵粉進去的但是對生酮的要求這裡就省略了，個人覺得好喝程度完全不輸：）我特別喜歡在熱乎乎的湯里加一大勺酸奶油，除了馬上降低溫度以免燙嘴之外，酸奶油可以讓湯品滋味更加濃郁！