洋蔥蘑菇奶油濃湯 生酮低碳水

配白灼貽貝（其他貝類）或者直接品嚐，都是道濃郁鮮美的湯品。

用料  

洋蔥蘑菇奶油濃湯 生酮低碳水的做法  

1. 冷鍋加入足量橄欖油放蒜瓣，開中火，炒出蒜香後，加入洋蔥碎。磨入一些海鹽，不用太多，加鹽主要是為了讓洋蔥更快炒軟，調鹹淡放在最後的步驟。翻炒至洋蔥變色縮小。

2. 加入蘑菇，放一塊黃油，炒熟蘑菇（體積縮小，顏色變褐色）。

3. 改小火，加入一盒200毫升淡奶油。攪拌均勻。

4. 關火。用手持料理棒將蘑菇洋蔥打碎。開小火，加熱到微微沸騰，關火裝湯碗。如果有需要，此時加鹽調濃淡。

5. 我這碗洋蔥蘑菇奶油濃湯，加了一碗貽貝出汁（煮貽貝時煮出來的汁），配白灼貽貝很贊。直接喝也鮮美。

小貼士

我買的是冷凍的貽貝，按照外包裝上的烹飪方式，燒一鍋水，水開後連袋放入，煮6-7分鐘，開啟包裝倒出貽貝，即食。煮出來的貽貝出汁，還可以用來做湯。