懶人版羊肉蘿蔔粉絲湯

到了秋分節氣，天氣真是蠻涼快了，是時候多喝幾碗羊湯了。傳統做法燉羊湯，灶臺上沒一個半小時真拿不下來。對於上班族來說，想回到家喝口羊湯還真不容易。
所以花兒來分享的這款懶人版羊湯，還是很實用的，利用壓力鍋，時間節省很多，壓熟的羊肉，加入粉絲、蘿蔔片（塊）香菜、香蒜等，再來幾個燒餅，那味道簡直絕了。

用料  

懶人版羊肉蘿蔔粉絲湯的做法  

1. 每次一家四口用餐，我就會燉上2斤的羊腿肉，一部分晚上吃羊肉喝羊湯，剩餘些許羊肉，正好次日加入麵條當做早餐。

2. 2斤的羊肉沖洗後切成2-3塊，放入清水中煮沸後轉小火再煮5分鐘，讓其中的血水充分析出。

3. 撇去浮沫，還是會有不少粘附在羊腿肉上的血沫，這時候可以將羊腿肉在溫水中再過一下，清洗乾淨後再燉湯，湯才鮮美無雜質。

4. 下班後回家燉羊湯，我就圖省心放入高壓鍋直接壓熟了，放在灶臺上一般要燉一小時20分鐘左右。

5. 蔥段薑片和香料、料酒放入，再加入沒過食材的溫水，水可以多放一些。

6. 利用燉羊肉的時間，正好把粉絲放入溫水中泡軟。

7. 35分鐘的時間，羊肉完全燉熟，這時候盛出的過程中，正可以把香料一類地撇出去。

8. 將部分羊湯倒入炒鍋中，適量羊肉切塊也放入，中火煮沸。

9. 3根香菜去梗洗淨，半根白蘿蔔去皮切片備用。

10. 蘿蔔片和粉絲放入鍋中，再加入適量鹽，中火煮5分鐘。

11. 時間到了，加入少許胡椒粉，攪拌均勻。

12. 關火後放入香菜段，飄出的香氣簡直太誘人了。

13. 盛入碗中，少不了配上燒餅，開吃嘍~~~

14. 再來一張。