懶人羊肉蘿蔔湯·Staub鑄鐵鍋版

MIN COST MAX TASTE

用料  

懶人羊肉蘿蔔湯·Staub鑄鐵鍋版的做法  

1. 準備食材(我這次用的韭蔥替代的大蔥)

2. 將大蔥、生薑洗淨切片，白蘿蔔洗淨剝皮切滾刀塊，羊肉切成自己喜歡的大小

3. 盛一鍋冷水，加入薑片與料酒，將切好的羊肉放入煮至水沸騰後撇去浮沫，將羊肉取出放入鑄鐵鍋(此處我使用的是Staub 26cm的鑄鐵鍋，使用前需小火熱鍋2-3分鐘)

4. 在鑄鐵鍋中倒入熱水沒過羊肉，加入八角，薑片，蔥片和適量雞精(鹽)，中火煮沸後蓋上鍋蓋改小火慢燉2小時，Staub鎖水功能很好基本途中無需加水，在一小時後可以開蓋檢查下羊肉軟爛程度，待羊肉軟爛後加入白蘿蔔塊繼續燉煮30-40分鐘(追求蘿蔔軟糯口感的此處可以適當延長時間)

5. 香噴噴的羊肉蘿蔔湯出鍋😜

小貼士

上述時長僅針對Staub鑄鐵鍋，其他鍋種還需自行調節時間