新鮮甜杏醬汁雞｜酸甜超開胃｜

上班族的便當
可甜可鹽
北鼎豬豬盒
可冰箱冷藏
可烤箱烹飪
可微波加熱
還可以上蒸鍋

用它做美食
心情棒棒噠

炎炎夏日
來一份酸甜開胃的甜杏醬汁雞腿

用料  

新鮮甜杏醬汁雞｜酸甜超開胃｜的做法  

1. 準備主要食材。

2. 雞腿去骨，加薑片、白胡椒粉、鹽用手抓抓，蓋蓋冰箱冷藏醃製半小時。

3. 甜杏洗淨對半切開，去核，再一切為四，撒上白砂糖，蓋蓋冰箱冷藏醃製一會。
   ～具體白砂糖用量可根據杏的酸甜度來調整。

4. 煎鍋放橄欖油，雞腿皮朝下煎7/8分鐘。

5. 煎至雞皮金黃色夾出鍋，雞皮朝上放入豬豬盒。

6. 放入預熱好的北鼎烤箱200℃烤15～18分鐘。

7. 同時，炒鍋放一勺橄欖油倒入甜杏。

8. 熬炒4/5分鐘即可盛出放豬豬盒中。
   ～軟的熟透的甜杏會熬化，硬一點的微酸的會保留小塊狀即可。

9. 炒鍋放橄欖油放入蒜瓣、洋蔥碎煎香，加入乾白葡萄酒煮沸，再加雞湯和新鮮迷迭香再次煮沸後收一下汁。
   ～根據個人口味嘗一下酸甜度，可以酌情加入蜂蜜。

10. 倒入甜杏醬，雞皮朝下放入烤好的雞腿【連同豬豬盒中烤出的雞油雞汁一起倒入】，甜杏醬汁比較濃稠可以用小勺子澆在雞腿上，再給雞腿翻個面。

11. 盛出放豬豬盒中。
    上班族可以一盒米飯一盒甜杏醬汁雞腿帶辦公室(♡˙︶˙♡)

12. 微波加熱以後直接來一個澆飯，美味！

13. 炎炎夏日容易沒胃口？有這個菜，完全不會咯，愜意！

小貼士

1⃣杏的酸甜度不一樣，白砂糖用量酌情加減，可以在步驟⑨加蜂蜜調整口感。
2⃣烤箱脾氣不一樣，溫度時間酌情調整。