用料
| 帶魚 | 1條 |
| 糖 | 適量 |
| 姜 | 三片 |
| 料酒 | 3勺 |
| 生抽 | 3勺 |
| 大蒜 | 適量 |
| 油 | 適量 |
| 老抽 | 2勺 |
| 辣椒 | 適量 |
| 辣椒醬 | 適量 |
| 醋 | 1勺 |
零失敗的紅燒帶魚的做法
將帶魚用料酒薑絲醃製10分鐘，鍋裡倒入油，油要稍多點，油熱後煎致帶魚兩面金黃色，加入料酒，姜，辣椒，辣椒醬，生抽，老抽，蒜，糖，加入水（沒過帶魚）
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蓋上鍋蓋，大火燒開後轉中小火30分鐘
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起鍋前加一勺香醋，即可起鍋裝盤
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小貼士
煎帶魚最好用不粘鍋
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零失敗的紅燒帶魚
食譜館
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