今天和大家分享一道超經典家常菜，百吃不厭的紅燒帶魚，肉質鮮美，醬汁濃郁，好吃又下飯，大人小孩都喜歡，簡單易上手，你一定不要錯過哈～
用料
| 帶魚 | 1條 |
| 蔥 | 1根 |
| 薑片、蒜瓣 | 4瓣 |
| 八角 | 2個 |
| 幹辣椒 | 3個 |
| 花椒 | 10粒 |
| 澱粉 | 適量 |
百吃不厭的紅燒帶魚‼️零失敗、鮮美無比的做法
調個料汁：碗中放生抽3勺➕老抽1勺➕1勺香醋➕1勺料酒➕1勺蠔油➕半勺糖混合均勻
![百吃不厭的紅燒帶魚‼️零失敗、鮮美無比的做法步驟圖 第2張]( "百吃不厭的紅燒帶魚‼️零失敗、鮮美無比的做法步驟圖 第2張")
帶魚雙面蘸滿澱粉，熱鍋入適量油加熱，放帶魚塊小火煎制一面定型再翻面，煎至雙面金黃盛出
![百吃不厭的紅燒帶魚‼️零失敗、鮮美無比的做法步驟圖 第3張]( "百吃不厭的紅燒帶魚‼️零失敗、鮮美無比的做法步驟圖 第3張")
鍋中留底油煸香蔥、姜、蒜，八角、幹辣椒、花椒，放入帶魚，倒入調好的配料，倒入沒過帶魚的熱水；
大火煮開蓋蓋轉小火燉煮15分鐘，開蓋大火收汁濃稠，出鍋前撒蔥花即可。![百吃不厭的紅燒帶魚‼️零失敗、鮮美無比的做法步驟圖 第4張]( "百吃不厭的紅燒帶魚‼️零失敗、鮮美無比的做法步驟圖 第4張")
燉魚的時候一定加入熱水，收汁的時候可以多留一點湯汁，拌飯超好吃～
![百吃不厭的紅燒帶魚‼️零失敗、鮮美無比的做法步驟圖 第5張]( "百吃不厭的紅燒帶魚‼️零失敗、鮮美無比的做法步驟圖 第5張")
