家庭版老友炒粉（鍋氣十足香氣瀰漫）

南寧人的日常怎麼能少了老友味呢～早上出門忘了煮飯，中餐就買米粉回來自己做老友炒粉吧😄

用料  

家庭版老友炒粉（鍋氣十足香氣瀰漫）的做法  

1. 豬肉～這種型別的肉，怎麼炒都不會柴喲😄

2. 切小薄片

3. 老友醬我用現成的，沒有就買酸筍和豆豉咯。
   番茄（我的最愛😬，所以喜歡多放，有的人不放或者只放一個小的）
   蒜頭～香蔥～

4. 米粉，一塊五。應該是一斤的量。兩人份量。

5. 米粉先淋些醬油拌勻。
   
   

6. 老友醬的量如圖所示。
   熱鍋放油，小火爆香蒜末，放豬肉進去翻炒至半熟，加入老友醬。

7. 轉中火繼續翻炒，此時老友醬的香味已經無法忽視😀
   接下來放醬油，量如圖所示😜～
   
   

8. 翻炒幾下，加入和醬油同量的香醋～
   老友味那個香濃呀😄

9. 比外面重油大火爆炒的米粉店味道還香😂

10. 加入切成丁的碎番茄，灑一丟丟鹽～炒蓉～

11. 加入米粉。用筷子輔助拌勻翻炒。筷子還有的作用是減少米粉碎斷。
    因為家庭版用油較少，過程還要拍照，所以這個環節有點忙😂

12. 粘鍋了也不怕，火調小一些，用鐵鏟背前後刮推鍋底，輕微鍋巴也是很香的。

13. 加入蔥花～快速拌勻～

14. 有點nong鍋也不會影響味道口感😁

15. 出鍋啦～好香呀😄～

16. 好香(✪▽✪)好好吃～比外面店裡的好吃多啦～關鍵油還少～

小貼士

想要禍氣足得用鐵鍋炒～