疫情期間-鍋氣十足快手陳村粉

疫情期間，除了在家辦公就是想吃啥～悶下家裡只能變著花樣做點吃的解解壓啦！本來想吃經典的廣東混醬腸粉的，突如其來想吃炒陳村粉，於是參考了某廚友的菜譜，就開動了😝

用料  

疫情期間-鍋氣十足快手陳村粉的做法  

1. 先將豬腸粉切段，將卷卷用手撥開變成一片片，並加入適量生抽，蠔油，攪拌均勻，備用

2. 鍋中倒入適量油，熱油，爆香蔥段

3. 直接打入雞蛋兩個，並且加適量醬油後再用筷子將雞蛋打散（借鑑廚友說這樣做出來的雞蛋更香），翻炒一下，盛出備用

4. 再加適量油，將切好的紅蘿蔔絲，韭黃，倒入鍋中翻炒，可加一點點鹽也可不加（雞蛋和陳村粉裡已經調過味了）

5. 最後一步將所有材料倒入鍋中大火翻炒，雞蛋，陳村粉，紅蘿蔔絲韭黃，均勻翻炒兩三分鐘就可以出鍋啦

小貼士

1.將豬腸粉剝成一片片變成陳村粉，是為更入味和好上色並且好炒～
2.記得先將陳村粉調好味道，上色拌均勻，再倒入鍋中炒
3.注意陳村粉調味不要太閒
4.河粉米絲等都適用此菜譜哦！