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金剁椒巴沙魚~家樂讓小白秒變大廚
03-04
家樂的這款金剁椒魚頭醬蒜香濃郁因為有黃辣椒因而色澤金黃而且做法一如既往的簡便即使廚房小白也能秒變大廚用料巴沙魚片500g家樂金剁椒魚頭醬料1包料酒2勺食用油2勺蔥花小米辣適量金剁椒巴沙魚~家樂讓小白秒變大廚的...
口水雞(菜鳥變大廚)
09-05
這款川菜非常好吃,簡單一煮,一拌,宴客好菜。用料三黃雞(或雞腿兩個)半隻花椒粉(麻椒粉)1勺辣椒粉3勺老抽半勺生抽2勺糖(可根據口味減量)2勺鹽(可根據口味減量)半勺蔥沫2勺姜2小塊蒜蓉2勺料酒3勺熟芝麻(可不加)1勺熟花生碎2勺食用油...
【鹽大廚】【快手菜】涼拌芥末木耳西蘭花
10-07
我對涼拌菜的認識是很膚淺的,但是最近上火厲害,決定嘗試涼拌菜。芥末是萬不可少的,偶爾吃上一口的驚喜很多時候是這一整天的刺激。用料木耳西蘭花1顆芹菜芥末2股六月鮮2勺【鹽大廚】【快手菜】涼拌芥末木耳西蘭花的做法...
大王的大廚烘焙路
10-21
建個菜譜,記錄自己在大廚,烘焙路上的各種嘗試與成功!我是大王!我會加油!用料各種烘焙,各種美食大王的大廚烘焙路的做法蛋糕餅乾甜食,烤箱菜用美麗心情學做各種美食小貼士每天都要好心情,愛家人,愛烘焙,愛廚房,愛家,愛所有愛我的人...
零廚藝也可以做出大廚感覺的外皮焦香肉質鮮嫩的雞腿
02-03
做法簡單,味道不簡單的雞腿,外皮焦香肉質鮮嫩用料雞腿5只鹽1/4勺生抽1勺料酒1勺黑胡椒粉1/2勺蜂蜜約3勺檸檬汁半個檸檬零廚藝也可以做出大廚感覺的外皮焦香肉質鮮嫩的雞腿的做法雞腿沿骨剖開,加料酒、鹽、生抽、黑胡椒粉...
莜麵魚魚(簡單好吃,廚房小白秒變大廚)
02-04
用料莜麵350克開水350克莜麵魚魚(簡單好吃,廚房小白秒變大廚)的做法莜麵粉放入容器中,邊攪拌邊倒入開水,和成一個光滑的麵糰。取一塊麵團,搓成直徑約1釐米的長條。將長條揪成長約1釐米的小塊(也可以切成小塊)放在手中搓成兩頭...
五星大廚的調味配方---蔥油手撕雞
08-19
轉用料小蔥30克洋蔥20克鹽6克雞精4克白胡椒粉2克糖2克料酒10克花生油40克五星大廚的調味配方---蔥油手撕雞的做法1、先將雞肉焯水。2、鍋裡放入薑片、洋蔥和小蔥,再放入焯過水的雞肉,大火煮開,中火煮40分鐘。3、煮好的雞...
茄汁茄盒 #轉菜譜#微博 @王大廚
08-22
我存下來自己方便看的原po微博@王大廚用料茄子1個雞蛋1個大蔥半根姜適量肉餡兒適量茄汁茄盒#轉菜譜#微博@王大廚的做法看圖看圖看圖看圖看圖看圖看圖小貼士王大廚:茄子夾上肉煎過之後,再淋入一層番茄汁,我給它起名字叫:茄...
米其林餐廳大廚煎牛排的方法家常版--By Jessica
07-30
1.首先選擇一塊肥瘦相間,脂肪分佈均勻的肉眼牛排2.提前一天時間放入冷藏室冷藏解凍用料肉眼牛排一塊黑胡椒鹽黃油黑胡椒汁洋蔥橄欖油米其林餐廳大廚煎牛排的方法家常版--ByJessica的做法牛排提前半小時拿出冰箱,與室溫...
大廚西紅柿炒雞蛋
05-14
看的節目視訊記錄一下,有空再實踐。用料西紅柿個雞蛋個油克糖克鹽克牛奶老抽水澱粉水大廚西紅柿炒雞蛋的做法選西紅柿直徑和食指一樣長,洗淨切滾刀塊,在八九十度的水裡燙二十秒左右家常做用兩個西紅柿配兩個雞蛋,得有比例...
製作醬椒魚頭,大廚級味道
05-21
如果你不會做菜,我現在告訴你我有辦法能讓你秒變大廚,你會信嗎?小編其實也不會做飯,但是我得到一種神一樣的醬料,一種醬料管一道菜,今天給大家介紹的是如何做醬椒魚頭。用料魚頭800克醬椒魚頭專用醬適量蔥適量姜適量生抽適...
大廚都留口水的虎皮青椒
12-29
只要是做這道菜被老公又愛我更深了用料青椒10個大蒜3瓣糖10克生抽2勺胡椒粉10克生粉I勺大廚都留口水的虎皮青椒的做法一定要選這種肉厚的,綠中帶一點黃蒜3瓣,胡椒粉,糖,雞精,熟芝麻各一小勺,生抽2勺,老抽I勺,生粉用大半碗水稀...
西班牙海鮮飯|米其林大廚的paella食譜
05-10
Paella作為西班牙人氣最高的美食之一,給我的印象一直都是原料繁多做法複雜。雖然愛吃,但是以我目前這半斤八兩的廚藝水平還沒想過自己在家做。直到我上個月看了SimonHopkinson的紀錄片《大廚私房菜》,其中一集他的主菜就...
大廚們的乳酪白醬RISOTTO-義大利餐廳祕方
08-23
白醬是意餐中的基礎醬汁之一,使用了黃油、麵粉、牛奶調製出的一種濃濃奶香的醬汁。通常可以製作意麵、燉飯以及其他意餐。這次看《拜託了冰箱》中某一集,SAMKIM做了一個加了許多乳酪的白醬讓我尤其印象深刻於是馬上就來...
大廚房裡的小幸福❤
10-30
在下廚房,遇見你們是最美好的事情。用料投食愛心大廚房裡的小幸福❤的做法分享與傳遞...
小煎豬肝:跟大廚學菜之北京小吊梨湯
04-10
小煎豬肝講究外脆裡嫩,包裹著醬汁的豬肝,內裡嫩,不腥不臊,做法也很簡單哦。用料豬肝1個韭菜1碟料酒老抽生抽甜麵醬糖小煎豬肝:跟大廚學菜之北京小吊梨湯的做法豬呢比材料豬肝切成1塊錢的厚度,加入料酒和少量澱粉醃製。鍋中...
大廚牛肉麵
11-18
黃大廚牛肉麵包村特產用料牛小排牛肋骨大廚牛肉麵的做法熬好的牛肉湯和煮好的粉絲在一起加上香菜和青菜...
【中餐廳】復刻亮大廚版砂鍋魚頭
04-30
中餐廳讓我種草了好多道菜呀!印象最深刻也最流口水就是張亮大廚的「砂鍋魚頭」❤️所以,試著做了,我和家人覺得很好吃就分享給大家啦~PS:節目裡亮大廚的砂鍋會炸裂,如果提前泡過水再用,還會不會呢?畢竟有聽過開鍋一說哈哈(๑˙...
燒茄子(堪比飯館大廚的手藝)
05-25
婆婆愛吃燒茄子,公公每次做味道都不對,自己鼓搗著嘗試著,終於成功了!哈哈用料茄子1個西紅柿1個青椒1個白糖3小勺生抽適量鹽適量番茄醬適量大蒜1頭蔥花適量燒茄子(堪比飯館大廚的手藝)的做法圓茄子洗淨去皮,切成塊(愛熟,飯店一...
秒變大廚❗️香酥陳皮雞
03-06
記得在美國吃的第一道中餐館的超人氣菜就是陳皮雞,濃濃的醬汁帶著陳皮香的酸甜味道,包裹起酥脆又多汁的雞肉,咬一口感覺簡直太幸福了😋回國後再用沒有吃到過這麼好吃的陳皮雞,自己試做過多次也沒有復刻出記憶裡那種味道~直...
複製大廚徐嘉樂的蒜香骨
02-23
某音大廚徐嘉樂教學的蒜香骨,實操了一次,我這水平也能媲美飯店的味道,其實並不複雜,就是花時間😂用料排骨約600克南乳15克蒜汁100克(大廚配方是100g,反正我沒放夠)鹽5克胡椒粉3克雞粉3克糖20克花生醬15克糯米粉25克粘米粉25...
五星級酒店大廚,教烹製外表酥香、內裡鮮嫩的「香酥生蠔」
01-23
酥皮之下,包裹著鮮香脆爽鮮香的蠔肉,沙井蠔個個肥美飽滿,自然的鮮甜夾雜著恰好的酥香,讓人不禁沉浸於舌尖與肥嫩蠔肉的溫柔觸碰,感受鮮美在口腔中徜徉的瞬間,讓人食之不忘,絕對對得起沙井蠔在世間的名氣!用料沙井鮮蠔肉10頭面...
南瓜奶油濃湯:跟大廚學菜之杭州小築裡
04-10
用料南瓜200g白洋蔥半個雞湯1碗芝士醬2湯勺奶油2湯勺鹽1茶匙糖1茶匙南瓜奶油濃湯:跟大廚學菜之杭州小築裡的做法準備材料南瓜切片或者切小塊,讓它熟得快一點,方便後面打成泥。洋蔥切成絲。»這裡用的是白洋蔥,比起紅洋蔥...
大廚的午飯
11-04
總會越來越好的,初試牛刀完勝用料豌豆,番茄,玉米粒大廚的午飯的做法五彩米飯土豆燒牛肉大閘蟹,麼麼噠...
跟法國大廚偷師的超美味吐司
11-05
因為男人愛當早飯吃,吐司我研究了不少,做過很多了,網上什麼方子都試過,絹妃的北海道吐司方子不錯,第一次做很驚豔,然而後來總是會發揮不穩定,稍微不小心就會發酵過頭,吃著滿是酒味的吐司也是醉了。還有揉麵於我來說是永遠的痛...
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