炒肉不粘鍋的小竅門兒

炒肉菜，肉總是粘鍋怎麼辦？
用不粘鍋當然是一種選擇，但是我用不慣不粘鍋炒菜呀，不能愉快的翻炒啊😂😂於是……

用料  

炒肉不粘鍋的小竅門兒的做法  

1. 普通的炒菜鐵鍋洗淨。
   開中火烤幹，倒入很少量油轉勻。或用刷子刷上薄薄一層油。油的量以可以抹勻整個鍋底而沒有剩餘為宜。

2. 開大火燒至微微冒煙後，關小火。

3. 倒入炒菜用的油，同時把你準備好的肉放入鍋中。
   
   肉一定要事先處理一下，附上一個處理牛肉的方法供參考：
   
   那麼如果肉沒經過處理，切吧切吧就扔鍋裡了行不行？別問我，我不知道😝

4. 不要馬上翻炒，只用鏟子稍微推平即可，保持小火大約20秒到30秒左右。

5. 轉中大火開始翻炒，至熟。
   🌹此時是不會粘鍋的🌹
   
   之後呢？之後就沒了，這個方子只是告訴你如何不粘鍋，至於接下來炒什麼，怎麼炒就是你自己的事兒了，按自己的習慣，或參考其他菜譜吧～