煎魚小竅門

煎魚小竅門其實無他，只要火小，麵粉少，大體上不會出什麼差錯

用料  

煎魚小竅門的做法  

1. 1.用廚房用紙吸取水分
   2.魚蘸取麵粉，麵粉不要多，下鍋的時候抖一下，多了容易掉皮，也容易糊鍋
   3.油鍋放油，加入花椒幾粒，小火，中間翻魚兩三次，可以用鏟子把油淋在魚頭魚尾出，務必剪透。