奶白小竅門

魚頭豆腐湯--奶白小竅門，簡單，營養豐富。適量吃，補充膠原蛋白。。。。

用料  

奶白小竅門的做法  

1. 魚頭洗淨，撈出瀝乾水分待用，豆腐切成塊待用，姜切片，蔥切段待用。

2. 鍋中放入30g油（約兩湯匙）燒熱，下魚頭煎一下（約兩分鐘），下蔥姜和30g黃酒，加入1000g開水（沒過魚頭），大火燒開後改中火燒15分鐘；

3. 入豆腐塊，根據個人口味加入鮮湯料包燒3分鐘

4. 出鍋前放入大蒜葉和白胡椒粉即可

小貼士

在加水時一定要加開水，這個也是牛奶色魚頭湯的關鍵。