春天的味道—醃篤鮮

🌈今日選單：醃篤鮮🍀
 
——來自吃得太好不消化的老宅🗿

動動小手點個贊😍，老宅陪你一起做飯；
想吃什麼評論說，下期選單稍後奉上！😘

用料  

春天的味道—醃篤鮮的做法  

1. 將春筍、老臘肉、五花肉改刀切塊，百葉結冷水下入鍋中，焯水備用；
   鍋中再次加入下入春筍塊、百葉結、清水、薑片、蔥段、料酒，大火燒開，撇去浮沫；
   

2. 大火燒開後，轉小火慢燉1小時，撈出蔥段薑片，調味出鍋即可。

小貼士

懶人小技巧：
1⃣五花肉可以換成排骨，燉出來湯更鮮美；
2⃣調味前，先嚐嘗湯的底味兒，再放入適量的鹽，避免過鹹。