簡單家常菜小雞燉蘑菇

用料  

簡單家常菜小雞燉蘑菇的做法  

1. 準備好食材，記得提前泡發蘑菇—20分鐘就泡發了
   

2. 加料酒雞肉和一片姜，用沸騰的水過半分鐘。
   （我自己用沸水焯了一遍）
   去掉浮沫，留下雞肉

3. 一點油，加花椒，再加蔥薑蒜，炒出味道以後，再加雞肉

4. 翻炒雞肉1分鐘，加入泡好的蘑菇（我喜歡吃蘑菇，就加多蘑菇，習慣對半切開蘑菇）
   加了蘑菇之後就可以加老抽生抽耗油糖了

5. 再加一點水，小火慢燉20分鐘
   

6. 關火，再加點蔥。悶一下就可以出鍋啦！