偶然發現家裡只剩下蘑菇了，嘗試了一下蘑菇炒雞蛋，沒想到超級好吃，還下飯，今天就分享給大家，我做的大概是2人量
用料
| 平菇 | 1朵 |
| 雞蛋 | 3個 |
| 蔥/蒜 | 3瓣 |
| 生抽 | 3勺 |
| 耗油 | 1勺 |
| 鹽 | 少許 |
| 糖 | 少許 |
準備材料：平菇，雞蛋，蔥花
![蘑菇炒雞蛋 家常菜 簡單好吃快手菜的做法步驟圖 第2張]( "蘑菇炒雞蛋 家常菜 簡單好吃快手菜的做法步驟圖 第2張")
雞蛋加少許鹽去腥，攪勻
![蘑菇炒雞蛋 家常菜 簡單好吃快手菜的做法步驟圖 第3張]( "蘑菇炒雞蛋 家常菜 簡單好吃快手菜的做法步驟圖 第3張")
炒塊，盛出來備用
![蘑菇炒雞蛋 家常菜 簡單好吃快手菜的做法步驟圖 第4張]( "蘑菇炒雞蛋 家常菜 簡單好吃快手菜的做法步驟圖 第4張")
熱油，蔥花暴香
![蘑菇炒雞蛋 家常菜 簡單好吃快手菜的做法步驟圖 第5張]( "蘑菇炒雞蛋 家常菜 簡單好吃快手菜的做法步驟圖 第5張")
放入撕好的平菇，炒制斷生
![蘑菇炒雞蛋 家常菜 簡單好吃快手菜的做法步驟圖 第6張]( "蘑菇炒雞蛋 家常菜 簡單好吃快手菜的做法步驟圖 第6張")
炒平菇的空隙可以調個汁，三勺生抽、一勺耗油、少許糖（大概半勺）少許鹽（大概1/3勺）
![蘑菇炒雞蛋 家常菜 簡單好吃快手菜的做法步驟圖 第7張]( "蘑菇炒雞蛋 家常菜 簡單好吃快手菜的做法步驟圖 第7張")
平菇炒好以後放入雞蛋，放入調好的料汁，攪拌均勻就可以出鍋了
![蘑菇炒雞蛋 家常菜 簡單好吃快手菜的做法步驟圖 第8張]( "蘑菇炒雞蛋 家常菜 簡單好吃快手菜的做法步驟圖 第8張")
炒好以後得樣子
![蘑菇炒雞蛋 家常菜 簡單好吃快手菜的做法步驟圖 第9張]( "蘑菇炒雞蛋 家常菜 簡單好吃快手菜的做法步驟圖 第9張")
小貼士
1、喜歡吃辣得朋友，可以放點辣椒或者放點青椒體味，我吃不了辣而且我做的時候家裡也沒有青椒就沒放，味道一樣好
2、平菇買回來我一般會簡單洗一下，瀝水備用
