雞翅燉蘑菇（超簡單）

姥姥是東北人，小雞燉蘑菇是一道從小吃到大的菜。今天我來做個雞翅燉蘑菇，歡迎交流。

用料  

雞翅燉蘑菇（超簡單）的做法  

1. 準備食材，泡發蘑菇（最好要東北的榛蘑，比較香）

2. 雞翅洗淨後用料酒醃一下

3. 薑切片，花椒、八角、桂皮適量，洗淨後用廚房紙吸乾水分

4. 熱鍋後，入冷油一湯勺，小火爆香調味料

5. 放入雞翅，小火煎至兩面微黃

6. 開至中火，倒入一勺老抽，翻炒上色

7. 加入泡發好的榛蘑，繼續翻炒

8. 兩勺生抽，半勺鹽，半勺糖，加入兩勺泡發榛蘑的水，調勻備用

9. 加入熱水沒過雞翅（一定要熱水，冷水燉出來的肉口感不好），大火燒開後轉小火，可以去一下最上面的一層油，然後加入調好的醬汁，繼續燉煮半小時左右

10. 出鍋，撒蔥花，完成