香噴噴炒雞肉

用料  

香噴噴炒雞肉的做法  

1. 洗乾淨雞肉瀝乾水，準備好薑片，蒜片

2. 熱鍋少許油下入薑片蒜片煸香（不用太多油，因為雞會出油），炒幹水份這一步很重要，幹一點炒出來的雞比較香比較好吃。

3. 雞肉炒幹，有一點點微黃加入生抽，蠔油，糖，鹽。（我喜歡加入紅棗更加香甜）喜歡吃辣還可以加入辣椒。翻炒均勻再煮個五分鐘就好了。

4. 出鍋，這樣子炒出來的雞肉又香又緊實。

小貼士

記得雞肉要炒幹一點再調味。