用料
雞蛋(全蛋) | 2個 |
淡奶油 | 65克 |
糖粉 | 25克 |
蛋撻皮(冰箱急凍取出,放軟才能用) | 8-10個 |
純牛奶 | 100克 |
1,倒入純牛奶100g
2,加入全蛋2個
手動打蛋器充分攪拌3,繼續加入糖粉25G
手動打蛋器充分攪拌4,再加入淡奶油65g,
手動打蛋器充分攪拌5,過篩
使蛋液更純
這樣蛋液就做好了6,8-10個蛋撻皮一定一定要放軟,倒入蛋液9分滿。
小貼士
1,每個烤箱脾氣不一樣,我用的是海氏,40升,170℃上下火,中層,20分鐘
2,當蛋撻邊緣變得金黃,就成功了!蛋撻表層有黑點,是美人痣,不需要急於拿出來!
3,革命尚未成功,同志仍需努力!
4,加油愛你們,筆芯!做一個熱愛生活的人,真是很有趣!