1.隔夜白米飯放雞蛋,鹽,用手抓均勻,讓每一顆米都包裹著蛋液。醃製15分鐘......
2.其中瘦肉末可以替換成甜腸/香腸,或者新增胡洋蔥粒等材料,注意配料不能多過飯。(不過我個人蠻喜歡吃裡面的配菜的)
3.這個炒飯只用了油鹽,簡單,也很好吃了。
4.如果是新鮮煮的米飯,那要盛出來放涼,炒的時候,飯要有跳一跳的狀態,說明水分被炒掉了,米飯就會一粒一粒的!
5.注意⚠️炒配料的順序是,哪個不容易熟,先炒哪個.....根據自己口味來加鹽......配料炒熟盛出待用,米飯炒好後,加入配菜炒幾下,然後加入半勺醬油……yummy.......
用料
胡蘿蔔 | 1根 |
雞蛋 | 2個 |
鹽 | 3克 |
棒豆 | 6根 |
細青椒 | 2個 |
醬油 | 一勺 |
玉米粒 | 小半碗 |
肉末 | 3勺 |
香噴噴炒飯的做法
配料切丁做準備……
隔夜飯配上兩個雞蛋和少許鹽抓勻....靜置15分鐘
盛出來裝盤....