假裝鰻魚的蒲燒茄子

用料  

假裝鰻魚的蒲燒茄子的做法  

1. 茄子削皮，切成大半個手掌長的段，上鍋蒸15-20分鐘。

2. 準備料汁:
   生抽2勺
   蜂蜜2勺
   老抽、蠔油、料酒各1勺
   半碗清水
   一點點鹽和糖，一起攪拌均勻

3. 蒸好的茄子對半切開，再劃上幾刀，起油鍋小火慢慢煎到兩面金黃。

4. 倒入填好的料汁中小火熬煮，等湯汁收幹，撒上蔥花和芝麻即可。