看懶飯來的靈感,但是覺得原食譜調料太多了,所以改動了一下。
用料
巴沙魚 | 一條 |
醬油 | 12.5ml/2勺半 |
味淋 | 15ml/3勺 |
糖 | 2.5ml/半勺 |
蜂蜜 | 10ml/2勺 |
偽蒲燒鰻魚(巴沙魚)的做法
巴沙魚解凍之後,用鹽水泡1小時,再擦乾水分。
調一個醬汁:12.5ml醬油,15ml味淋,5g糖,10ml蜂蜜
熱鍋 中火 倒10ml油 煎魚 不用翻面 煎45秒-1分鐘
倒調料,一邊煎一邊往魚身上澆
半分鐘之後加半碗水,小火燒4-5分鐘,一邊煎一邊往魚身上澆。
最後大火收汁,不要燒乾,留一些澆汁。
切塊,鋪在飯上。
淋上醬汁,有的話撒些海苔碎。
火速做一個蛋皮,開飯~