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偽蒲燒鰻魚(巴沙魚)

食譜館 人氣:2.77W
偽蒲燒鰻魚(巴沙魚)的做法步驟圖

看懶來的靈感,但是覺得原食譜調料太多了,所以改動了一下。

用料  

巴沙魚 一條
醬油 12.5ml/2勺半
味淋 15ml/3勺
2.5ml/半勺
蜂蜜 10ml/2勺

偽蒲燒鰻魚(巴沙魚)的做法  

  1. 巴沙魚解凍之後,用鹽水泡1小時,再擦乾水分。

    偽蒲燒鰻魚(巴沙魚)的做法步驟圖 第2張
  2. 調一個醬汁:12.5ml醬油,15ml味淋,5g糖,10ml蜂蜜

    偽蒲燒鰻魚(巴沙魚)的做法步驟圖 第3張
  3. 熱鍋 中火 倒10ml油 煎魚 不用翻面 煎45秒-1分鐘

    偽蒲燒鰻魚(巴沙魚)的做法步驟圖 第4張
  4. 倒調料,一邊煎一邊往魚身上澆

    偽蒲燒鰻魚(巴沙魚)的做法步驟圖 第5張
  5. 半分鐘之後加半碗水,小火燒4-5分鐘,一邊煎一邊往魚身上澆。

    偽蒲燒鰻魚(巴沙魚)的做法步驟圖 第6張
  6. 最後大火收汁,不要燒乾,留一些澆汁。

    偽蒲燒鰻魚(巴沙魚)的做法步驟圖 第7張
  7. 切塊,鋪在飯上。

    偽蒲燒鰻魚(巴沙魚)的做法步驟圖 第8張
  8. 淋上醬汁,有的話撒些海苔碎。

    偽蒲燒鰻魚(巴沙魚)的做法步驟圖 第9張
  9. 火速做一個蛋皮,開飯~

    偽蒲燒鰻魚(巴沙魚)的做法步驟圖 第10張