銀耳紅棗養顏滋補湯

早早儲存圖片準備好了，拖延症患者一個月前傳了圖直到今天再煮了銀耳羹才下定決心寫完食譜，說是食譜還不如講小竅門，畢竟銀耳羹這種沒什麼技術含量的甜品開個菜譜有點累人………………切入正題：銀耳羹其實很簡單，你可以自由搭配加入喜歡的食材，我喜歡用桃膠來補充顏色及口感，當然桃膠需要提前一夜泡好祛除雜質沖洗乾淨捏成自由狀態小顆粒，加入蓮子是因為口感會多一個層次…有凝膠狀同時又有粉粉的口感很舒服是吧？在這個過程中的竅門是：1⃣️同一個方向攪和2⃣️關火，蓋鍋蓋，靠餘溫悶一晚上3⃣️第二天再煮一下、悶一下，就好了哈哈哈

用料  

銀耳紅棗養顏滋補湯的做法  

1. 新鮮銀耳一朵，疫情之前在Costco買的新鮮銀耳，這是最後一朵，表面有點點風乾，泡水裡洗乾淨後大約淨水泡半小時（我稱之為甦醒）

2. 紅棗去核，剪刀剪開挖出來，自己體會吧，當然你喜歡帶著核吃我不阻止，家裡老同志嫌棄吐核 本宮像宮女一樣小心伺候著

3. 加淨水煮，水必須要多，因為銀耳一會兒慢慢變濃稠了，水少了變一坨你別說我方子不好哈

4. 煮開了，有泡沫，太多的話可以自己撇沫，我懶得沒動就看著😂

5. 繼續看，過程中用大勺子順一個方向轉一轉，隨著銀耳煮的發胖，你會覺得攪和起來略微有點阻力

6. 結束了，關火，去洗澡貼面膜，我用的電磁爐餘溫會慢慢繼續給鍋子加熱 但卻不用電費，快誇我賢惠🤗

7. 第二天，開啟後看到銀耳已經明顯比之前膨脹啦，加入已經整乾淨的桃膠和之前步驟相同，煮！攪和！直到煮開！

8. 關火！悶！

9. 第二天，開啟後看到銀耳已經明顯比之前膨脹啦，加入已經整乾淨的桃膠和之前步驟相同，煮！攪和！直到煮開！

10. 加入紅棗

11. 已經粘稠了，有木有

12. 加蓮子和桂圓……………煮開後保溫一會兒就能吃了…

小貼士

1⃣️順著一個方向攪拌
2⃣️靠餘溫悶著
3⃣️整鍋甜品沒有一粒糖，全靠食材中的甜味來調節，不甜不膩剛剛好