《Tinrry+》小技巧：如何挑選新鮮鹹鴨蛋

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《Tinrry+》小技巧：如何挑選新鮮鹹鴨蛋的做法  

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2. 好的鹹蛋黃敲出來是圓滑立體的，用手捏是結實的。

3. 醃製時間不夠的鹹蛋黃是軟的，用手捏會流出液體。

4. 蛋黃在強光照下是清晰地，但是蛋清有汙點或氣泡，代表鹹蛋醃製的時間太久。

5. 在強光照下，蛋清清晰沒有汙點，但是蛋黃邊沿有黑點或陰影，代表鹹蛋已經壞掉了。