如何挑新鮮的雞蛋

你還在搖蛋、還在照蛋 來確認雞蛋的新鮮度嗎？

我不知道從哪一年開始，總結出這個挑蛋的方法。也和很多朋友分享過我的心得。

今天忽然想寫出來是因為又見到有人不會挑，當著雞蛋主的面也不好意思提醒她。希望有幫到沒經驗的朋友。畢竟晃蛋也不利於自己儲存。


祕訣就是：
我不知道你是否也像我一樣，以“老人（蛋）斑”來判斷呢？


這個是在雞蛋檔拍的，為的是能讓親們看得清楚。我是不會把這種挑回家滴（≧∇≦）看得清嗎？有“色斑”啊！


其次是貨比貨。不怕不識貨，就怕貨比貨。（下面有對比圖。

用料  

如何挑新鮮的雞蛋的做法  

1. 這個就是有色斑的版

2. 如果是同一價格的蛋，以表面沒有色斑為好。色斑越多越明顯，說明雞蛋越不新鮮。

3. 其次是它的光澤度。這個對比比較明顯啦，右邊小的明顯優勝咯。
   光澤度好，蛋殼較厚的蛋比較好，蛋殼薄，是因為有些養殖場人為地讓雞生蛋的頻率提高了。