枸杞紅棗燉雪燕

這道甜羹【關鍵詞】：
補氣補血，養血安神，補水潤膚，美容清腸，提高免疫力，爭強體制。
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淘寶掌櫃：春風養顏食記
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用料  

枸杞紅棗燉雪燕的做法  

1. 【提前一晚準備】
   雪燕冷水泡發10小時「一晚左右」，洗乾淨，去除雜質。
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   PS：泡發好的標準：雪燕沒有團狀，拉絲或者沙冰狀（成團的話，撕開繼續泡發後，雪燕泡發率很高需要大碗，多加點水）

2. 紅棗，枸杞，雪燕，老冰糖入燉鍋，加適量水（蓋過食材即可）
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   PS：紅棗去核切片，或者直接用紅棗片。

3. 大火燒開，轉，小火慢燉10~15分鐘

4. 辨別雪燕好壞一看：形態
   正宗的雪燕形態不一，不規則，表面含樹皮類雜質。
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   人造雪燕，形態較好，或通過磨具生產形態一致，或半磨具生產有手工塑性的痕跡。

5. 辨別雪燕好壞二看：色
   正品特級雪燕，顏色微黃透亮
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   辨別雪燕好壞三看：味
   正品雪燕有一股淡淡酸味，泡發後酸味消失。

小貼士

雪燕泡發與顆粒大小，水溫（天氣，夏天冬天）有關。顆粒小泡發時間快。冬天泡發雪燕（大顆粒）時間再20小時左右，夏天泡發8小時左右。