家庭簡易版「冒菜」

用最簡單的材料，做出跟外面一樣的味道，自己在家做用料放心又實惠。

用料  

家庭簡易版「冒菜」的做法  

1. 把蒜，薑切片，蔥切成小段備用。

2. 把牛肉丸、豆芽、脆皮腸、魚豆腐洗淨，香菇切成塊，五花肉焯水切片，豆腐切成粗條放水裡，去豆腥味備用。

3. 開大火鍋裡放菜籽油等鍋裡冒出熱煙。

4. 鍋裡冒熱煙之後開小火把蒜片將花椒放入鍋裡，再把豆瓣醬火鍋底料放入鍋裡炒至2分鐘開大火。

5. 然後把肉放入鍋裡炒至透明。

6. 倒入清水，放入鹽，醬油。

7. 鍋裡水燒開，分別倒入牛肉丸、魚豆腐、脆皮腸、香菇，煮至沸騰。

8. 放入豆腐煮3至5分鐘。

9. 最後放入豆芽，煮1分鐘。放入雞精拌勻即可。

10. 最後撒上蔥花，一碗麻辣十足的冒菜就完成了。

小貼士

根據自己口味來調整佐料用量。