豆泡燒魚貼小餅

快過年了，各種物價上漲，天天大魚大肉，各種昂貴蔬菜怕是吃不消了，今天用市場上最便宜的草魚做一頓美味佳餚——豆泡燒魚貼小餅，湯汁鮮美，特別好吃，關鍵是非常實惠。

用料  

豆泡燒魚貼小餅的做法  

1. 草魚中間部分切塊，清洗乾淨。

2. 生薑切片。

3. 彩椒切塊。

4. 草魚塊加入一勺料酒，適量五香粉醃製一下。

5. 二百克麵粉加入適量食鹽和溫水揉成一個麵糰，醒發20分鐘。

6. 鍋中燒油，加入蒜片爆香。

7. 加入魚塊稍微煎一下。

8. 加入豆泡，2勺生抽，一勺料酒，半勺豆瓣醬，1/3勺紅燒醬油，適量白糖和清水燉煮。

9. 將麵糰分成幾個小份，加入清水。

10. 立刻取出揪成小餅狀貼入鍋中。

11. 十分鐘後取出小餅。

12. 加入青紅椒塊翻炒一下。

13. 盛出食用。

小貼士

因為豆瓣醬和醬油都有鹹味，所以整個過程中就不要再加鹽了。豆泡可以切一下，這樣更入味，直接去燉也是可以的。