魚鍋貼餅

特別喜歡這道魚鍋貼餅，是婆婆的拿手菜，認識她後吃上癮，然後自學成才。

用料  

魚鍋貼餅的做法  

1. 什麼魚都可以用，看自己口味。我今天用了大黃魚，盒馬搞活動時候買的。洗乾淨用料酒和鹽醃製一下，可以放幾片生薑一起。

2. 大蔥、生薑、辣椒、大蒜準備好爆鍋。

3. 配菜可根據自己口味選擇，婆婆喜歡放芹菜和蘿蔔，我放了西芹和杏鮑菇，不放也沒問題。

4. 準備點香菜起鍋放。

5. 全部備料如圖。

6. 麵粉用冷水揉團，蓋保鮮膜醒20分鐘以上。

7. 起油鍋，魚拍上面粉煎一下盛起。

8. 爆香蔥薑蒜，放入菜翻炒後加入煎過的魚，加料酒、醬油、糖、清水煮。麵粉揪小團拉成薄餅貼過上，大火滾、小火燉，大約十分鐘汁收一收。

9. 留少許汁時加點醋，放入香菜關火。

10. 先盛出被汁煮透的餅，這貨實在好吃。

11. 再盛出整條魚和煮入味的配菜。

12. 配碗粥，絕世美味。