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看過好多方子,最受不了就是那個厚厚的外皮,章魚燒講求的是皮薄餡多,手法要快準,看準皮凝固到多厚就可以開始挑,快就是翻合的時候要快無剪輯長視訊:
用料
章魚燒,章魚小丸子(純技術貼)的做法
材料比例參考鹹味鯛魚燒方子
生手補漿要少量多次,還有底漿一次別放多了,裡面真的會變超多糊糊的
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