小白魚貼餅

上學的時候老爸會經常做給我吃，現在一個人在外地扛起了做飯的重任，今天突然想吃了，立馬回憶起當年老爸做魚的情景，試著重溫當年的味道～老爸做的菜味道比較濃郁，自己現在在健身養生，所以調料相對淡一些～😁😁😁

用料  

小白魚貼餅的做法  

1. 先把魚殺好，去鱗，去腮，將魚肚子裡黑膜洗乾淨，才能保證不腥哦！

2. 把姜拍打後切成小粒，和鹽一起放入魚裡，醃製20分鐘。

3. 趁醃魚的時間把面和好，放在一邊蓋上紗布醒面。

4. 將醃好的魚裹上玉米澱粉，鍋中倒入橄欖油，開始煎魚。

5. 煎到金黃就可放清酒啦，好香哦～然後再倒入生抽，海鮮醬油和魚露。加水，水要高於魚一寸。

6. 煮魚的時間將醒好的面分成六小塊，擀成橢圓形，厚薄看自己喜歡哈。

7. 等鍋開以後把豆腐放進鍋裡，面貼在國邊，蓋上鍋蓋，等待魚，豆腐，麵皮充分結合😍

8. 15分鐘後，湯汁收幹，準備上盤啦～

9. 上菜咯～這道菜有菜有面，趕緊去吃啦！