泡貼餅子的香辣鯽魚

因為家裡有打豆漿剩的豆渣混合玉米面貼成的小餅子，就饞魚了，8元買了兩條湖裡的鯽魚，做完把自己都驚了，實在太好吃了。所有佐料都是家裡現有的零碎，拼湊的，卻有了出其不意的效果，等我一一道來。

用料  

泡貼餅子的香辣鯽魚的做法  

1. 抹鹽，輕點料酒，靜置15分鐘蘸乾麵粉兩面煎至如圖模樣，盛出備用。

2. 中小火熱油，倒入一勺麻辣香鍋料，2勺老乾媽香辣菜（這兩樣會讓熬完的魚底料十分好吃），接下來放入蔥薑蒜沫、花椒、大料、小米椒炒香。

3. 放入魚之前用鏟子剷起一半料再放入鯽魚，倒在魚的上面。倒入500毫升熱水，大火煮開，轉中火。匯入4-5湯勺一品鮮醬油，一勺糖。

4. 燉煮過程中將湯反覆澆在魚上面，更入味。

5. 待湯汁漸少，準備出鍋。

6. 關火，撒上香蔥香菜。

7. 不要用鏟子，直接倒入盤中。盤子裡提前放入貼好的玉米餅子，熱湯汁會浸入餅子中，很好吃。

8. 最後兩圖就是加了香辣菜的佐料一口氣被我吃光的對比圖，純粹是意外發現，因為找麻辣香鍋料時，發現了這款下飯菜，其實，適當搭配自己喜歡的下飯菜用來熬魚，估計也是百試不爽，看到菜譜的小夥伴們自行配起來吧。

9. 被吃光光的佐料，哈哈，香！

小貼士

暫無