雪菜冬筍肉絲炒毛豆

用料  

雪菜冬筍肉絲炒毛豆的做法  

1. 準備工作：肉絲加蔥姜，少許鹽，10克料酒，抓勻醃製10分鐘。筍焯水後切絲備用。

2. 主鍋加入油10克和肉絲，設定3分鐘120度速度2煸炒，盛出備用。

3. 不用洗鍋，再加10克油，加入毛豆冬筍絲，20克水，4分鐘Varoma小勺反轉，盛出備用。

4. 主鍋加入雪菜，3分鐘Varoma小勺反轉。

5. 加入毛豆和筍絲，加入糖，設定4分鐘Varoma小勺反轉。

6. 最後1分鐘從主鍋孔加入煸炒好的肉絲，將速度調至0.5翻炒均勻。

7. 盛出享用。

小貼士

雪菜（雪裡蕻）鹹淡不同，根據口味自己調整。太鹹的需要事先浸泡或減少用量。