魚類的正宗做法

今天魚攤老闆告訴我，因季候風關係，年底通常魚獲不多，就賣我他攤位上售賣的各種魚類，裡頭有一公斤這東東(Batu魚??)。老闆說可以煎炸、清蒸、蒸酸辣或燜煮辣椒…。我就嘗試用氣炸方式，保留鮮甜的魚肉，算是挺滿意的。確定不同...

最近朋友送的魚，昨天早上上岸，順豐就到了，沒有冰凍的新鮮的🙄一個不在海邊很少做魚的我要是說錯名字請告知哦🤓🤓為什麼最近慢慢搞魚呢，因為老家的豬實在太肥了，肥豬肉聽說和海鮮配合適😋本來要買後來人家陸陸續續送我們，總...

建議先在魚身表面撒一層薄鹽後靜置片刻，這樣做能使魚身的多餘水分析出，也能有效減少腥味。如果打算將魚冷凍或冷藏儲存，可以在冷凍冷藏之前，先撒鹽析出多餘水分並吸除，入冰箱之前再撒一層薄鹽，這樣儲存能減緩魚肉變質，延長鮮...

還可以叫做口味魚，真的超級無敵了，一勺豆瓣醬是點睛之筆，真的超入味下飯，回味無窮，沒有魚腥味大人孩子都愛吃用料金鯧魚（或者別的魚都可以）1條豆瓣醬1勺姜蔥蒜醬油3勺料酒3勺水半碗（平時吃飯的碗）醬燒金鯧魚（適用於所有紅燒的魚...

來自網路，整理備用用料紫蘇薄荷時蘿等魚類烹飪的香料使用方法的做法魚類菜餚烹製中用的料包：1、紫蘇5克、蒔蘿5克、薄荷5克、陳皮5克、八角5克、桂皮5克、母丁香3克、蘿香3克，此款適用於海產魚類中的鮁魚類魚製品，以500克...

用料小黃魚姜少量指天椒少量花雕一小勺生抽{味士達}隨意魚類{煎，煮，悶}的做法小黃魚洗淨用鹽醃製下，姜切條，指天椒隨意冷鍋倒油，燒熱，把小黃魚放進去，中火煎黃，翻面，把薑絲放進去，煎到跟上一面差不多，關火，把多餘的油倒出，開火，放入...

醃篤鮮是上海的傳統菜，每年春筍上市時節，幾乎家家戶戶都要燒上一鍋鮮美無比的醃篤鮮！傳統的醃篤鮮一般用料都是鹹豬肉（鹹豬腳）和新鮮豬肉，再加上竹筍。但是豬肉漲價厲害😄再說多吃肉對健康有影響，所以我們改吃魚類版醃篤鮮，又...

鱈魚買到正規的地方買。用料鱈魚1塊檸檬1片胡蘿蔔半根荷蘭豆5只西紅柿4分之一個寶貝魚類新增首選—蔬菜鱈魚泥的做法準備好食材銀鱈魚用檸檬、生薑、蔥段隔水蒸熟將素菜也蒸熟（偷懶一鍋一起蒸熟了）荷蘭豆和胡蘿蔔加水打...

靈魂調料：黑胡椒。用料沙尖魚9條蔥花適量生抽、蠔油、鹽、澱粉、胡椒粉適量香煎沙尖魚(魚類均可)的做法沙尖魚去除魚鱗、內臟洗淨，加上少許胡椒、蠔油、鹽拌勻入味。裹上澱粉。熱鍋冷油小火煎至金黃。翻面，撒上蔥花，再撒...

網路收集的蛋糕圖片。用料奶油適量蛋糕美圖大賞--魚類的做法123456789101112131415...

無油、簡便、快手、高蛋白質低脂、低碳且美味，減脂人士再適合不過了……用料鯽魚2條孜然調味料適量鹽適量減脂期魚類—烤鯽魚的做法鯽魚處理掉內臟，將低脂調料與鹽，均勻塗抹在魚肉上，包括內腔裡。靜置2–3小時，可選擇扔在...

自己記錄的菜譜，大家可忽略此菜譜。用料魚1條煎魚類--自看菜譜的做法厚三文魚，煎出來外面焦了，裡面還有水分。醃料：料酒，醬油，白胡椒，沒有放鹽。煎前水衝了下醃料。直接小火溼著煎。最後放鹽和黑胡椒，直接放撒鍋底，魚四面滾下...

小時候的最愛，紅燒野生小鯉魚，也可以換成其他魚類。很美味的，失敗率0，哈(ಡωಡ)hiahiahia用料鯽魚3條青椒1個大蒜3瓣生薑1小節蠔油1勺郫縣豆瓣1勺雞精少量鹽適量生抽1勺老抽2勺紅燒鯽魚(適用於其它魚類)的做法①將小鯉魚...

180121相葉學用料鮭魚冬季魚類鑑別的做法鮭魚下面的是靠近頭的部位，有白膜，脂肪多，比較好吃。上面的靠近魚尾，血腥味較重下巴後面的一段味道最好鱈魚兩邊是同一部位，不同處是右邊去鱗。鱈魚的鱗和皮非常腥，要把鱗刮掉，用鹽去...

用料魚1條薑片蔥根蒜瓣生抽清蒸魚類的做法蒸的時候放姜後面自有發揮...

這是一道製作超級簡單的家常菜。婆婆喜歡吃各種魚類其中包括刀魚，不會吃魚怕卡到魚刺的朋友就可以試試這款煎好的刀魚，煎制好的刀魚魚骨都脆脆的特別香。用料刀魚2斤薑絲2把鹽2小勺（鹽勺）豬油1大勺（湯勺）小白都會做的刀魚（該...

用料雪菜1包黃魚1條一斤二兩料酒20克生抽15克老抽5克香醋5克糖5克姜蒜各10克小米辣2個蔥花少許水45克美善品魚類。雪菜黃魚的做法黃魚一條(大約1斤2兩)處理乾淨用鹽和料酒醃製步驟1把姜蒜5秒速度4切碎，加油20克，3分鐘/...

🥪用料用料相見圖片《罐頭魚類三明治萬能公式》—金槍魚三明治的做法詳見圖片說明詳見圖片說明吐司部分：《外皮薄而酥脆，內心柔軟Q彈》—法式吐司配方微博🔗下廚房app🔗：三明治部分，詳見下圖⬇️補充說明：1.金槍魚罐頭可以換...

愛吃紅燒魚的小夥伴快來收藏吧用料鯽魚1條料酒2勺鹽適量姜適量糖2勺蔥適量蒜適量耗油適量醋適量泰式甜辣醬適量小米椒兩個紅燒魚（此配方適合魚類紅燒）的做法魚的兩面各自劃三刀，放少許鹽，薑片，料酒醃製半小時入味熱鍋冷油，...

生在海島小城，自小愛吃魚，常常有內陸好友相問魚類的做法，便上傳一二常見的紅燒做法。用料魚2條姜2片蔥1根料酒1勺鹽小半勺糖少許生抽2勺島民的紅燒魚類的做法魚貨新鮮不新鮮，關鍵看魚眼睛和魚腮，魚眼清澈明亮，魚腮鮮紅，魚就...

翻頁太辛苦，開多一個。謝謝各位分享者。用料魚魚類的做法如何處理帶魚1)買帶魚時，除了常規看眼看腮，最重要的摸腹部那塊，硬點的好，帶魚是從腹部開始變質的2)去魚鰭，要撕，這樣比剪處理的乾淨3)除了腹部裡面的黑膜等去掉還要把...

！！！強烈建議購買鱸魚時讓商家幫忙處理！！！此處理方法也適用於其他魚類可以參照此方法來檢查魚是否處理乾淨***處理魚時推薦使用廚房剪刀******為了安全建議刮鱗前把魚鰭全部剪掉***一條處理乾淨的魚，會極大的提升菜餚（例如清蒸...

用料帶魚1條加15克糖，10克醋，味道更好小美魚類-紅燒帶魚的做法無...

家門口就有個圍湖而建的公園，天氣適宜的週末，常愛拎個小籃子帶上野餐墊，推著家裡的小朋友就去小公園野餐了。節假日還會常約上好友野餐。所以想想，建一個野餐清單，這樣不用每次出門前擔心丟三落四，對著清單籌備就很省事啦~...

用料白蘿蔔半根或者一根魚籽生抽，老抽，郫縣豆瓣醬，啤酒，青紅椒，幹辣椒麵，幹小米辣，生薑，大蒜，芹菜鹽，雞精，白糖美味的魚類幼崽的做法把菜洗淨，白蘿蔔切絲，青紅椒切碎熱鍋下油，放入薑片和大蒜，一勺豆瓣醬，炒出紅油，加入魚籽，魚籽下鍋後不...