回鍋萵筍葉

很多人買萵筍都會把葉子扔掉，其實葉子也很好吃，做出來家常菜以下百度萵筍葉營養價值：
開通疏利、消積下氣：萵苣味道清新且略帶苦味，可刺激消化酶分泌，增進食慾。其乳狀漿液，可增強胃液、消化腺的分泌和膽汁的分泌，從而促進各消化器官的功能，對消化功能減弱、消化道中酸性降低和便祕的病人尤其有利；2、利尿通乳：萵苣鉀含量大大高於鈉含量，有利於體內的水電解質平衡，促進排尿和乳汁的分泌。對高血壓、水腫、心臟病人有一定的食療作用；3、強壯機體、防癌抗癌：萵苣含有多種維生素和礦物質，具有調節神經系統功能的作用，其所含有機化含物中富含人體可吸收的鐵元素，對有缺鐵性貧血病人十分有利。萵苣的熱水提取物對某些癌細胞有很高的抑制率，故又可用來防癌抗癌；4、寬腸通便：萵苣含有大量植物纖維素，能促進腸壁蠕動，通利消化道，幫助大便排洩，可用於治療各種便祕。

用料  

回鍋萵筍葉的做法  

1. 萵筍葉洗淨

2. 鍋裡燒開水當葉子

3. 在焯水煮的過程可以加點鹽和油，保持綠葉鮮嫩以免發黃

4. 大概煮六七分鐘起鍋，切成小段

5. 各種調料切細

6. 鍋熱放油放蒜瓣薑末花椒

7. 再加入豆辨醬煸炒，此時可以小火防止炒焦

8. 下菜煸炒，要是水不多，可以適量加入一點水，讓多煮一會兒，勾芡撒蔥花起鍋

9. 很暖和的一道家常菜好了。超級下飯哦

小貼士

勾芡必須有，要不就水噠噠的沒有味