萵筍的損耗很大,買了一根萵筍,去掉皮和葉子也沒剩下多少。新鮮的葉子扔掉也怪可惜,把它和麵粉結合,搖身一變萵筍餅,值得一試。
用料
萵筍葉 | 若干 |
雞蛋 | 1個 |
麵粉 | 若干 |
火腿腸 | 1根 |
萵筍葉餅的做法
萵筍葉切碎,加鹽,醃出水,把水倒掉。葉子擠幹水,再加入麵粉糊。
加入一個雞蛋,增加粘性。還可以加些火腿腸丁,增加風味。
小火煎,可以用鍋鏟壓一壓,受熱面積更大更均勻,更容易熟。
煎到兩面有些焦黃可以出鍋了。因為之前用鹽醃過了,自身帶一些淡淡鹹味,不需要再加其他調料了。
清新的味道我知道。