(滋陰養腎)黑芝麻枸杞雞湯

據諮詢的中醫師介紹:此湯具有溫中益氣、補血益肝，潤腸通便，美容養顏等保健功效。秋冬食用也有滋陰祛燥的效果。(以下成份約2~3人量)

用料  

(滋陰養腎)黑芝麻枸杞雞湯的做法  

1. 備煮一鍋沸水。各種材料冼淨備用。老母雞肉剁塊，生薑切片備用。

2. 把雞肉放入砂鍋，倒入適量沸水大火燒開撇去浮沫，倒入黑芝麻和生薑片再次燒開轉小火，蓋上蓋子燉1~2小時左右，倒入枸杞紅棗轉大火燒開，再轉小火繼續燉1小時左右至雞肉鬆軟，芝麻飽滿即可。燉好的湯已經很香甜，根據自己的口味再決定下不下鹽和雞精。

3. 枸杞和紅棗如果一開始和雞肉一起下鍋燉至3小時會碎掉，所以在最後1小時左右倒入個人覺得剛剛好。

小貼士

1.老母雞肉很硬，但特別香特別滋補，所以燉的時間一定要充足。
2.在燉的過程中水份如果變少可以加入適量沸水。
3.如果沒有老母雞肉也可以用普通雞肉或烏雞，但可以適量縮短燉煮時間，同時調整紅棗和枸杞的入鍋時間。