紅棗、核桃、黑芝麻、枸杞養生四物糕

人到中年，身體健康也開始慢慢走下坡，不是缺這就是缺那，每次陪父母去做健康檢查，醫生總會不厭其煩的叮嚀多吃些堅果或穀物類東西，這些東西有益健康！奈何，單吃老人總是不愛，要不然就是覺得太麻煩，一般堅持不了幾次，就不了了之！

為了這事，特意在網上查詢了很多資料，無意中發現了一款養生四物固元糕，主要是用紅棗、核桃、枸杞、黑芝麻等製作而成，感覺這就是為老人量身定做，很適合老人吃。但是外面買的，總怕用料不夠新鮮，又怕加了不適合老人吃的東西進去，所以想來想去，還是覺得自己製作的更加放心！

用料  

紅棗、核桃、黑芝麻、枸杞養生四物糕的做法  

1. 如果是帶殼的核桃，要先剝開，取出核桃仁，取好後倒入幹鍋中，小火炒至核桃仁變酥脆即可，也可以放入烤箱中，上下管150℃烤8—10分鐘。

2. 紅棗清洗乾淨，然後晾乾水分，去棗核，切小塊！

3. 芝麻清洗乾淨，然後倒入鍋中中小火慢慢炒，可以加點白芝麻進去炒，一般炒到白芝麻變黃即可。或是聽聲音，炒好的芝麻一般偶爾會發出“啪啪”響的聲音，這樣的芝麻是炒好了，裝出備用。

4. 枸杞清洗一下，用吸油紙吸乾水分或晾乾水分，枸杞建議買免洗的，因為洗的時候，枸杞遇水容易變軟，粘在一起，所以能買到免洗的儘量買！

5. 在不粘鍋中倒入提前準備好的麥芽糖，紅糖和適量溫水，先大火燒開再轉小火慢滿熬糖。

6. 麥芽糖如果不容易倒出來，先用溫水軟化一下，這樣就很容易倒出來了！

7. 糖熬用矽膠刀提起來能掛糊倒三角即可。這個過程大概是10-15分鐘，喜歡軟點的可以熬快些；喜歡硬的，可以熬久些！

8. 把紅棗，核桃，枸杞提前混合好，然後倒入熬好的糖漿中，用矽膠鏟快速攪拌均勻，這時候的火一點要調到最小。

9. 混合後先熄火，然後在倒入黑芝麻，快速摺疊式拌均勻，建議帶上防粘手套，用手攪拌均勻最快。

10. 所有的食材都混合均勻後，取出，放入容器中定型，容器用防粘那種，如果沒有可以在模具裡鋪上一層油紙，可以防粘。

11. 最後壓嚴實。

12. 然後等到還有餘溫時，脫模，趁餘溫快速切成小塊，如果等冷卻透再切，容易碎，而且不好切，留餘溫切最好。

13. 這款固元糕一家大小都可以吃，有興趣的可以嘗試自己做一下，特別是今年的紅棗、核桃都比往年便宜，所以自己製作成本更低。

小貼士

這款固元糕一家大小都可以吃，有興趣的可以嘗試自己做一下，特別是今年的紅棗、核桃都比往年便宜，所以自己製作成本更低。

紅棗富含維生素C、鈣和鐵，紅棗可補虛養血，十分適合女性和中老年人，或是正在生長髮育的青少年，所以經常食用紅棗的非常不錯的！

鍾南山院長早前也提倡過十大健康食品，核桃就是其中之一，所以就算不做四物糕，就是平常閒來無事，剝兩顆當零食吃也不錯，營養又健康！都是越吃越健康的食物！
這個配方我是以老人的健康標準來配的，只是微甜，喜歡吃甜點的可以多加些紅糖，增加甜度！